及時(shí)清理起酥機是非常有必要的

　　現在一般小吃店都采用起酥機大量制作酥餅，這樣不僅可以節約人力物力，更可以保證酥餅口味。食品行業(yè)主要的就是衛生問(wèn)題。
 

　　雖然起酥機與人工制作相比，減少了人員接觸造成的污染，但如果不進(jìn)行及時(shí)清理，也容易給食物衛生帶來(lái)隱患。因此，及時(shí)清理起酥機是非常有必要的。如何清理開(kāi)酥機呢?
 

　　提供的起酥機采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度，由自動(dòng)出餡機將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，后以成型刀具切割成球狀，長(cháng)條狀餅胚，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì )破壞面皮筋性，*保持手工原味。在清洗上可以按照以下幾個(gè)步驟來(lái)操作：
 

　　1、定時(shí)將濾網(wǎng)取出清洗。不過(guò)這里需要注意的是，開(kāi)酥機的機身*冷卻，才是清洗的時(shí)間。待反向沖水，將濾網(wǎng)上的雜質(zhì)沖洗干凈。必要時(shí)用刷子輕輕刷洗濾網(wǎng)。
 

　　2、濾網(wǎng)刷洗干凈及時(shí)放回機器內，并注意位置擺放正確。
 

　　3、清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好雜質(zhì)的收集工作，操作完后現場(chǎng)必須清掃干凈。
 

　　4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。
 

　　這里提醒廣大用戶(hù)，我們清洗開(kāi)酥機的目的是為了衛生，但千萬(wàn)不要忽視了清潔劑的問(wèn)題，注意用量，注意清洗干凈，避免因為清潔劑的問(wèn)題，給酥餅帶來(lái)其他的衛生問(wèn)題。